Die Ernährungsberatung stellt einen wesentlichen Teil im Therapiekonzept dar. Um eine bessere Stoffwechselsituation bzw. eine Entlastung des Bewegungsapparates zu erreichen, ist es unumgänglich, über die eigene Lebensweise nachzudenken. Hierbei spielen die persönlichen Essgewohnheiten eine sehr wesentliche Rolle.
Unsere Küche bietet für alle Patienten eine gesunde Mischkost an, die sich nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung richtet.
Zur Mittagsmahlzeit stehen drei Essen zur Wahl. Die einzelnen Komponenten können sich die Patienten selbst individuell zusammenstellen.
- Vollkost
- Leichte Vollkost
- Diabetikerkost
- Reduktionskost (1000 kcal, 1200 kcal, 1500 kcal)
- Fettmodifizierte Kost
- Purinarme Kost
- Ernährung bei Nierenerkrankungen
- Ernährung bei Zöliakie/Sprue
- Indikationsbezogene Ernährung nach Absprache mit der Diätassistentin
Die Gruppen- und Einzelberatungen, die indikationsbezogen durchgeführt werden, bieten unseren Patienten sowohl Informationen als auch praktische Übungen für die Umsetzung an.
Hierfür steht auch die Diätlehrküche zur Verfügung. Unsere Patienten erhalten im Rahmen von Schulungen einen Überblick zu Inhaltsstoffen von Lebensmitteln sowie Informationen zur Auswahl des „richtigen” Produktes. Gemeinsam werden schmackhafte und fettarme Gerichte zubereitet.
Gruppenberatungen
- Schulungen für Diabetiker mit und ohne Insulin
- Intensive Betreuung von Typ-1-Diabetikern (mit der ICT-Therapie oder CSII (Insulinpumpe)) über Einzelberatungen
- Schulung von Patienten mit einer Fettstoffwechselstörung und Herzinsuffzienz
- Gewichtsreduktionskurs
- Seminar zur knochenfreundlichen Ernährung
- Seminar für Patienten mit Bluthochdruck
- Lehrküche
- Hobbykochen für interessierte Patienten
Individuelle Einzelberatungen
In der Ernährungsberatung wird individuell auf den jeweiligen Patienten und dessen ernährungsabhängigen Erkrankungen eingegangen.
Durch eine am Beginn erfragte Ernährungsanamnese werden Empfehlungen zu Lebensstilveränderungen und deren Umsetzung im Alltag mit dem Patienten erörtert.
Häufige Themen sind:
- Diabetes
- Adipositas
- Hypercholesterinämie
- Osteoporose
- Hyperurikämie/Gicht
- Lactose- bzw. Fructoseintoleranzen
- Ernährung nach Pankreatitis
- Ernährung bei Gallen- und Lebererkrankungen
- Ernährung bei Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Gastritis
- Ernährung bei Zöliakie
- Ernährung bei Untergewicht oder Inappetenz
- Ernährung bei Niereninsuffizienz oder Dialyse